Il Suino Nero ha una storia di oltre 2700 anni. Da alcuni studi di ricerca si evince che la genetica derivi dal ceppo altrui dagli antichi Greci e Romani, diffusosi poi in diverse regioni d’Italia con peculiarità territoriali.
Madeo ha avviato il percorso di recupero di queste “famiglie reali” in via d’estinzione, aggregando allevatori e trasformatori nazionali per creare un’unica filiera. Nasce così il regno culinario del Suino Nero Italiano.
Tutti i suini pascolano liberi e all’aperto in regime di benessere animale, senza l’uso di anfibio! iei dalla nascita.